Vegetarische vleesvervangers blijven me verbazen, blijven me ook verrassen. Er zijn weer genoeg redenen om toch weer wat te testen. Vandaag een kadootje van de zaak: Iglo Green cuisine, gekregen van Albert Heijn.
Wel leuk dat de burger van Iglo komt, want die ken ik niet van de vleesvervangers. Eigenlijk is Iglo voor mij synoniem voor ( heerlijke) vissticks .
Deze vegetarische burgers zijn gemaakt van erwten-eiwit en dat is wel interessant, want zonder soja. Soja is wat betreft milieu schijnbaar niet helemaal ideaal, erwten zijn misschien een beter alternatief, zoals alle bonen een prima eiwitbron zijn, ik ben benieuwd.
Ze zeggen altijd: een gegeven paard mag je niet in de bek kijken. Dat doe ik vandaag dan toch even wel: wanneer ik de burgers uit hun doosje haal ruikt het niet bepaald fris meer in de keuken: het ruikt naar een blik hondenvoer. Heel vies dus.
Ik heb geleerd om door te zetten, dat doe ik dan maar weer en ik bak de burgers vol goede moed in een koekenpan. De geur is nog steeds niet lekker: het lijkt wel….nee ik zeg het niet.
Na een klein kwartiertje bakken begint het toch wat beter te ruiken en er komt zowaar een bruin korstje op. Zou het dan toch een lekkere burger zijn, zo een die zich kan meten met de vegetarische burger van de Vegetarische slager?
De smaak is wel aardig, niet speciaal, het had wel wat meer gekruid mogen zijn. Wat me wel opvalt is de sappigheid, vaak ontbreekt dat bij een vegetarische vleesvervanger.
Conclusie: een redelijke burger, die wel wat beter gekruid mag worden, het is goed dat er weer een merk vleesvervangers bijkomt, maar het enthousiasme moet bij mij nog wel komen. Ik ga voor een magere 6,5.
Geef een reactie